| Liste des allergènes | Exclusions | ||
| 1 |
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales |
sirop de glucose à base de blé, y compris le dextose, maltodextrines à base de blé, sirops de glucose à base d'orge, céréales utilisées pour la fabrication de distillats ou d'alcool éthylique d'origine agricole pour les boissons spiritueuses et d'autres boissons alcooliques. | |
| 2 | Crustacés et produits à base de crustacés | ||
| 3 | Oeufs et produits à base d'oeufs | ||
| 4 | Poissons et produits à base de poissons | Gélatine de poisson utilisée comme support pour les préparations de vitamines ou de caroténoïdes ou ichtyocolle utilisée comme agent de clarification dans la bière et le vin | |
| 5 | Arachides et produits à base d'arachides | ||
| 6 | Soja et produits à base de soja | huile et la graisse de soja entièrement raffinées, tocophérols mixtes naturels, phytostérols mixtes naturels, phytostérols et esters de phytostérol dérivés d'huiles végétales de soja | |
| 7 | Lait et produits à base de lait (y compris de lactose) | lactosérum utilisé pour la fabrication de distillats ou alcool éthylique d'origine agricole pour les boissons spiritueuses et d'autres boissons alcooliques, lactitol | |
| 8 | Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits) | Fruits à coque utilisés pour la fabrication de distillats ou d'alcool éthylique d'origine agricole pour les boissons spiritueuses et d'autres boissons alcooliques. | |
| 9 | Céleri et produits à base de céleri | ||
| 10 | Moutarde et produits à base de moutarde | ||
| 11 | Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | ||
| 12 | Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2) | ||
| 13 | Lupin et produits à base de lupin | ||
| 14 | Mollusques et produits à base de mollusques | ||
